Savienojot melno kafiju ar bezpiena krējumu, kāds ir optimālais daudzums, lai sasniegtu vislabāko garšas līdzsvaru?

Daudzi cilvēki uzskata, ka melnā kafija ir pārāk rūgta un savelkoša, tāpēc viņi piebilstbezpiena krējums kafijailai uzlabotu garšu. Tomēr viņiem ir grūti atrast pareizo summu. Pārāk maz, un kafija joprojām garšo rūgta, savukārt pārāk daudz pārspēj kafijas dabisko garšu, atstājot to kā "krēmūdens". Lai gan nav absolūta "optimālā daudzuma", ir jāizmanto pamata attiecība. Pielāgošana, pamatojoties uz jūsu garšas vēlmēm, var palīdzēt atrast līdzsvaru.

Iegaumējiet pamata attiecību

Visizplatītākā pamata attiecība ir 10 līdz 15 gramibezpiena krējums kafijaiuz 150 ml melnās kafijas. Šis daudzums neitralizē melnās kafijas rūgtumu un savilkšanu, nepārspīlējot kafijas aromātu, kā rezultātā tiek iegūta vienmērīga un bagātīga kafijas pieredze. Piemēram, ja pārlejamajā katlā gatavojat 150 ml melnas kafijas, pievienojiet 10 g maisiņu bezpiena krējuma kafijai. Rūpīgi samaisiet un iedzeriet malku. Ja tas joprojām ir nedaudz rūgts, pievienojiet vairāk, 3-5 g vienlaikus. Nepievienojiet pārāk daudz uzreiz. Ja izmantojat šķīstošo melno kafiju, izmantojiet to pašu attiecību. Creamer for Coffee, kas nesatur piena produktus, var samazināt šķīstošās melnās kafijas pulverveida sajūtu, padarot to gludāku un mazāk intensīvu.

Pielāgošana, pamatojoties uz kafijas stiprumu

SummaBez piena krēms kafijas pagatavošanaipievienojamajam vajadzētu atšķirties atkarībā no melnās kafijas stipruma. Jūs nevarat izmantot tādu pašu daudzumu neatkarīgi no stipruma. Piemēram, ja jūsu pārlej kafija ir smalki samalta un vārīta ilgu laiku, kafija būs stiprāka un rūgtāka. Šajā gadījumā jums būs jāpievieno vairāk nekā bāzes attiecība, piemēram, 15-20 g uz 150 ml stipras melnās kafijas, pretējā gadījumā rūgtums netiks pārvarēts. Ja jūsu kafija ir vāja, piemēram, Americano kafijas automātā pagatavota Americano, kurai ir viegls rūgtums un maiga garša, pievienojiet mazāk, 8-10g uz 150ml. Pievienojot pārāk daudz, kafija "sakrīt" un zaudēs savu aromātu. Novērtēt kafijas stiprumu ir arī vienkārši: paskatieties uz krāsu — tumšāka krāsa ar pamanāmu noturību ir stipra kafija, savukārt gaišāka, caurspīdīgāka krāsa ir vāja kafija. Daudzuma pielāgošana, pamatojoties uz krāsu, parasti ir drošs veids.

Pēc personīgajām garšas vēlmēm

Katra cilvēka tolerance pret rūgtumu ir atšķirīga. Daži var paciest vieglu rūgtumu, bet citi to vispār nevar izturēt. Šajā gadījumā jums ir jāpielāgo daudzums atbilstoši savai gaumei. Ja vēlaties spēcīgāku kafijas garšu ar nedaudz rūgtenu garšu, pievienojiet par 2-3g mazāk nekā bāzes attiecība, piemēram, 8-12g uz 150ml. Tādā veidā jūs varat baudīt kafijas aromātu bez pārāk rūgta. Ja rūgtumu nemaz neizturat, pievienojiet nedaudz vairāk, bet nepārsniedziet 20 g, pretējā gadījumā tas pārņems kafijas garšu un kļūs kā "dzertbezpiena krējums kafijai." Turklāt, ja jums garšo saldāks, var pievienot nelielu daudzumu cukura, bet nepievienojiet pārāk daudz cukura, pretējā gadījumā tas pārklājas ar bezpiena krējuma kafijai saldumu un kļūs pārāk taukains, kas ietekmēs garšu. Nepiena krēmam pašam ir salda garša, tāpēc lielākoties pietiek bez cukura pievienošanas.